胃胀诊断

健康一点糙米饭五谷饭养生吃错了便

糙米饭，五谷饭，紫米饭...营养观念当道，市面上推出许多全谷杂粮的主食，甚至含有豆类和坚果成分，强调营养价值超越白米饭，健康又滋补。没错，这些粗食对健康好处多多，但并不适合肠胃功能不佳，容易胀气的人！而且，中医师提醒，现代人体内毒素较多，燥热的坚果不宜多吃。

糙米营养大胜白米有助预防慢性病

现在有越来越多家庭改善糙米饭，许多自助餐，便当店也开始提供糙米饭的选择。以热量来说，糙米和白米是差不多的，但就维生素，矿物质，膳食纤维的含量，糙米却远远超过白米。

中医师赖睿昕指出，糙米含有多种营养素，包括纤维质，维生素B群，维生素E等，可以镇定神经，抗压，并能提高人体的新陈代谢，还能稳定血糖，促进肠胃蠕动，有助于预防各种慢性疾病，像是高血脂，高血压，糖尿病等。

糙米饭难消化小心胀气便秘

麦芽胚芽肿也粗糙肠胃疾病患者不宜

糙米之外，民众常吃的还有胚芽米，全谷麦片等，质地也都比较粗糙，会跟胃肠道产生物理摩擦，患有肠胃道疾病者（例如胃溃疡，十二指肠溃疡）不适合食用，以及摩擦造成伤口疼痛。

粗食含豆类坚果不易难消化性质燥热

另一方面，市面上也推出许多含有多种谷类和杂粮的五谷米，甚至十谷米产品，通常含有糙米，糯米，绿豆，薏仁，荞麦，坚果等成分。赖睿昕中医师提醒，其中的黄豆，红豆，绿豆等豆类容易产生气体，易胀气的人不宜多吃。而且，谷类的纤维含量已经很高，再加上豆类通常含有消化酶抑制剂，加在五谷饭中会使消化更困难。

豆类之外，核桃，腰果等高油脂，高蛋白的坚果类，虽然富含有益健康的不饱和脂肪酸，但坚果也是高热量的燥热性食物，而现代人大多体内烘热，毒素较多，不适合吃太多坚果类与豆类的食物。

白米加糙米适量

想要吃出健康，赖睿昕中医师建议，一开始仍以白米饭为主，再加入少量的糙米，依照食用后的肠胃状况来增减糙米份量，找出最适合自己的吃法。另外，肾病患者饮食需要限制磷的摄取量，而糙米中的磷含量比白米高，容易影响肾脏代谢，加重肾脏病症，患者需多加注意，食用前最好先咨询医师。

不过，糙米饭比较难消化，并不是吃越多越好，尤其肠胃道功能较弱的人，吃太多糙米饭容易胀气不舒服，严重者可能会有全身倦怠，胸闷，呼吸喘，皮肤发痒等症状。

另外，糙米饭的口感比白米硬，不利于老年人咀嚼，若再加上水分摄取不足，还会有便秘的情况发生。建议烹煮糙米时可多加一点水，煮成口感较软的糙米饭或糙米粥，方便食用。

（本文来源于互联网）

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