胃疼胃胀胃嗳气怎么办猴头菇能解决吗

猴头菇远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称，它是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。明清时期被列为贡品。与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”，其口感鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

猴头菇是一种含有不饱和脂肪酸、多糖体、多肽类、多种氨基酸、矿物质、高蛋白、低脂肪、和维生素的一种优质食品,营养特别丰富。

古语有云：“山珍有猴头菇，海味有鱼翅”足以见得猴头菇的价值所在。那常吃猴头菇对我们的身体都有那些好处呢？

肠胃病在普通人群中发病率高达90%，近年来，肠胃病的发病趋势日益呈现年轻化，中年患者的发病率也逐年增加！中医认为猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。临床应用也表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。

猴头菇主要活性成分为猴头菇多糖，其制成猴菇片药物，临床上应用于胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃窦炎等的治疗，效果显著,且无副作用。

猴头菇具有独特的消化道系统保护、调理和修复功能。所以猴头菌可以养胃。

猴头菇含有多糖体及多肽类成分，能提高淋巴细菌转化率，提升白细胞、增强人体的免疫功能。猴头菇中的硒、酮可有效地抑制癌细胞的生长、繁殖,具有抗癌抑癌之功效。

猴头菇含不饱和脂肪酸，可促进血液循环，降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。

猴头菇还富含粗纤维、钙、硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素C、尼克酸等各种营养成分，同时含有7种人体必需氨基酸，是人类良好的健康营养食品。

专家肯定了猴头菇的营养成分与药用价值，因为猴头菇富含多种氨基酸及多糖类成分，所以从理论上来说的确具有养胃的功效，那是不是意味着吃猴头菇就能养胃了呢？专家表示这当中存在误区。

误区

猴头菇虽然它营养非常的丰富，要想达到这种养胃健胃的功效，那么还是建议大家每天一定要有一定的摄入！

专家告诉我们仅仅吃餐桌上猴头菇的这一点儿量，它是达不到这个效果的，如果它真的要发挥它的一些功效的作用，那么我们还需要把这些活性成分，包括一些多糖类，一些腺苷类，我们要提取出来，提取了以后高度浓缩，制成一些相关的类似于功能食品、药品，这样它才能发挥它的一些功效作用。

我们在市场上也发现，打着猴头菇旗号的食品、保健品、药品也有不少，那是不是说，吃了它们就能真正做到养胃呢？专家告诉我们主要按照里面的菌丝的含量，菌丝因为没有副作用，所以它的含量越高，说明它的药用价值就越大，那消费者在购买相关的产品的时候，可以根据这一点来比较，但是专家也提醒大家如果您是有胃病的，医院找医生开一些治疗胃病的相关的药物。

由此看来即使猴头菇药用价值虽然很高，但它毕竟是食材，不能与药物相比。仅仅依靠猴头菇，想要根治老胃病是不可能的。想要预防胃病和消化道疾病的朋友们可以尝试食用，但是已经患有胃病的朋友们还是要看医生遵医嘱采取治疗哦。那我们还需要注意什么，胃病才不会找上我们呢？

为什么会得胃病？

胃病跟我们的生活方式、饮食结构是密切相关的，导致胃痛的原因有很多，包括工作过度紧张、食无定时、饮酒过多、吃辣过度、经常进食难消化的食物、幽门螺杆菌感染或遗传等。特别是自己饮食不注意的时候，更容易发生胃不舒服疼、胀、嗳气等等这些消化不良的症状。

注意一：饮食宜清淡

淡味的饮食是最养胃的，清淡的素食非常利于消化和吸收。清淡素食既有利于病胃的恢复，也利于长寿。新鲜蔬菜、五谷都是素食健胃佳品，在饮食养生中食粥为人们喜爱和重视。

注意二：饮食宜和缓

细嚼慢咽。在充分咀嚼食物的过程当中，唾液会大量的分泌，那么唾液中含有大量的多种酶类，可以帮助消化食物中的各种营养成分，唾液入胃后给我们的胃壁形成了理想的一个保护层，大大的减少了对胃壁的破坏。

注意三：饮食宜鲜洁

那么胃病病人，因为胃的抵抗能力比较差，所以要防止我们的食物致病菌和寄生虫的污染。平时要注意食物的选购、备置和保存，还有食物烹饪食具的清洁卫生，都是非常重要的！

那么我们在采购猴头菇是，怎么鉴别其好坏呢？

以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。

选购猴头菇的时候：新鲜时呈白色；干制后呈褐色或淡棕色。现在一些人工栽培的猴头菇，以形体完整、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为主要标志。

猴头菇泡发：用温水泡几个小时，冬天可以泡一晚。泡发后，剪去老根，用手反复挤压、清洗，把它的黄水洗干净，以驱除苦味，入锅前还可以用开水再烫一下，这样苦味就能去除干净。

猴头菇白粥

新鲜猴头菇、大米、生姜、

广东菜心、胡椒粉、盐

①将米冲洗干净，倒入碗中泡发半小时。

②新鲜猴头菇去蒂，掰开，撕成图中一条一条的细丝。

③生姜切成细丝，如果受不了姜丝吃进嘴里的感觉，可以把姜切成末。广东菜心切丁。

④泡好的米倒入砂锅中，加入半锅开水。

⑤盖上盖子大火煮开后，揭开盖子继续煮。

⑥待米快熬成正常的白粥时，放入猴头菇丝，搅拌均匀，换中小火继续熬煮10分钟。

⑦待粥全熟，放入菜心，盐，胡椒粉。可以加入少许橄榄油，增加粥的香味和滑稠感。

⑧搅拌均匀，继续煮2分钟菜心熟了即可关火，关火后加入少许腰果酱（不加也可），可以增加香味。

⑨一锅香浓养胃的猴头菇粥就做好了！

?粥盛入碗中后可以加少许海苔丝，提升鲜味。海的味道，你懂的！

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