胃胀胃不好不用愁,隔2天吃一次这菜,健脾

我们常说十人九胃，也就是说十个人里面有九个人的胃都有点问题。这是不是太夸张了？但实际上生活中很多人都有熬夜、暴饮暴食、三餐不规律这样不好的生活习惯，久而久之，都会对身体有些损伤，首当其冲就是我们的肠胃了。身体是需要靠我们自己精心呵护的，所以如果出现了问题我们要及时补救才行，隔2天吃一道腊肉炒土豆这道菜，健脾养胃，把肠胃调理起来。

小编家乡这边年前几乎家家户户都在晒腊肉，色泽诱人、香飘十里，到了正月头，就是我们可以享受腊肉的大好时机了，腊肉在一系列的加工程序后，也保留了它的营养价值，有开胃消食祛寒的功效。肠胃不好隔三差五就得罢罢工，看着满桌子的美食却没有食欲、吃下去了也消化不动，这是多么痛苦的折磨啊。而腊肉这时候上市，透明发亮、色泽鲜艳、黄里透红、肥而不腻、瘦而不柴，隔三差五吃一点，开胃消食，健脾养胃，肠胃好了吃起饭更香了。

俗话说，一家煮肉百家香。腊肉炖起来香气浓而不腻，芬芳诱人，隔壁小孩都馋哭了。将它和土豆一起炖，色泽口感更加诱人。每次我去超市，碰到土豆我起码得买个5斤回来，因为土豆和腊肉都容易保存，囤了一次菜后可以很久不用出门。它们还有一个共同点，就是都有调养肠胃的效果。趁着这段时间在家多吃这道菜，把肠胃调养好了，开春之后才能更好的吃香的喝辣的。土豆作为世界五大作物之一，营养价值丰富而齐全。

尤其是它所含有的蛋白质，被人体吸收消化几乎达到了百分之百，营养学家指出，马铃薯是全价的营养食物，毕竟如果我们每餐只吃马铃薯和全脂牛奶的话，可以获得人体所需要的全部营养物质。中医认为，马铃薯能和胃调中、健脾益气，可见不管是东方还是西方，它都是被认可的营养保健品。和加工后的腊肉一起炒，家人常吃肠胃好。毕竟要想达到调养的效果，食补不如药补，还是多吃具有养胃功效的食材更加有效果，赶紧把这道菜做给你的家人吃吧。

随着生活节奏的加快，很多人都或多或少的得了胃病，尤其是对于生活在大城市的人们来说，工作繁忙，生活节奏快，很多时候都会忽略掉吃早餐的时间，这样一来就抱着空腹去上班，时间久了，胃就会出现一系列的小毛病，这该怎么办呢？除了吃药养胃之外。还需要吃一些养胃食材，比如腊肉炒土豆这道菜就具有养胃的效果哦，现老将家里种植的新鲜土豆清洗干净，边洗边用手反复揉搓下，除去表面所附着的泥沙，接着刮皮刀去皮，将土豆切成自己喜欢的大小装入盘中备用着。

光炒土豆会使得这菜太单调了，营养也不全面，吃起来的口感也不太好，为此还需要准备腊肉，生姜，干红辣椒，大葱这些食材，腊肉是由猪肉经过腌制而成的，所以吃起来的时候会稍微有点咸，那么炒菜时就不再需要加入食盐了，取适量的腊肉清洗干净，切成大小合适的片状，另外再将生姜洗净切成片状，干红辣椒和大葱洗净切成细状即可。

制作这道菜所需要的食材已经准备完毕，接下来的一步就是下锅翻炒了，起锅烧热，热锅中加入食用油，边加热边用锅铲搅匀，烧至油温为5~6成热时，加入土豆片并炒香，炒至锅中油面出现少许气泡时，加入生抽，米醋调味，这样可以使土豆吃起来更加粉嫩，更入味。7分钟过后加入腊肉翻炒片刻，这样一荤一素搭配起来可以让这道菜营养全面而均衡。色香味俱全，看起来就让人食欲大开哦。

一段时间过后，当土豆炒至6成熟左右时，加入干红辣椒装饰下并炒香，这样炒出来的土豆吃起来辣辣的，粉嫩嫩的，别提是一番风味了。中途加入老抽，蚝油，料酒调味，继续用大火炒匀，当腊肉表面炒至软烂时，这时再加入鸡精提鲜，转中火翻炒片刻，10分钟左右，撒上适量大葱装饰下这道菜，炒至土豆和腊肉表面都十分熟时即可出锅，这样一道颜值高，口感好的腊肉炒土豆就已经做好了，大家觉得怎么样呢？爱吃土豆的朋友有时间可以试试这道菜哦，希望大家会喜欢上它。

好了，今天的腊肉炒土豆就分享到这里了，相信很多热爱美食的朋友都吃过这道菜吧，它做法简单，食材丰富，每天吃点此菜不但可以为身体补充所需要的营养物质，而且还能健脾养胃，常吃对肠胃好，所以每当天冷的时候，我遇上土豆这种食材从不放过，一次买5斤都不会嫌多，因为土豆价格实惠，而且存储起来也比较方便，不会容易烂掉。胃不好的人可以每天吃点此菜，常吃养胃身体好。

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