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胃胀治疗
醋不及防,经常吃它还有这种好处
很多血糖高的人都被餐后的血糖所困扰，尽管严格控制饮食，什么都不吃，小心小心再小心，但血糖依然还是动不动就超标，真是让人头疼不已。
实际上，在我们日常的餐桌上，就有不少食物，能帮助稳定餐后血糖，使其不快速上升。而其中之一，就是我们经常食用的调味品——醋！
科学研究表明：血糖高的人常吃醋，有利于稳定血糖！
国外一项科学研究表明，在吃饭时，适当的喝点醋，可以在一定程度上延缓餐后血糖上升。此外，瑞典也有相关的研究数据显示，吃含醋食物的2型糖尿病人，其餐后半个小时的血糖会出现明显的降低，而且还不容易感觉到有饥饿感。
年有一项随机交叉对照实验，研究人员在15名健康女性中发现：吃一样多米饭时，同时吃下醋泡过的苹果干（含30毫升醋），血糖的波动会相对平缓一些。
究其原因，是我们日常食用的醋中会含有较多的醋酸，可以很好地控制淀粉酶的活性，减少淀粉在体内分解成糖的时间，抑制餐后血糖的在短时间内快速升高。
同时，对于血糖高的人来说，醋还有一个意想不到的好处，就是能降低食物的升糖指数。许多升糖指数相对高一些，但却十分具营养价值的食物，用醋泡一泡，即可适量食用。
养胃散寒
醋泡姜
醋能活血，姜能发散、温胃散寒，如果是脾胃不好、有胃胀、消化不好、怕冷、痛经等情况的人，坚持吃醋泡姜有缓解不适的作用。
-做法-
嫩姜洗干净，晾干、切片，撒少许盐，腌制12小时
腌制好的姜片放入瓶中，加入浅色醋(或者用白醋兑水)，没过姜片即可
加入白糖适量(糖尿病人可不加)
用保鲜膜、瓶盖密封后，放置4天以上即可
补肾明目
醋泡黑豆
用醋泡黑豆，可以充分保留营养素，人体更易吸收。有研究表明，黑豆在PH值小于7的环境中，抗氧化、抗自由基的能力最好，花青素也更易被人体吸收。
-做法-
洗净的黑豆放入锅内，中火炒制破皮后，转小火炒制5分钟
盛出晾凉
炒好的黑豆放入玻璃罐中，加入陈醋没过豆子
等黑豆充分吸收陈醋即可食用，一次吃2颗～3颗即可
香醋菇汁
推荐大家使用菇大厨的香醋菇汁，源自粮食酿造食醋，还添加多种菌菇营养元素，酸甜鲜香，绵柔甘醇，好吃不涩口。
除了稳定血糖之外，醋里还富含大量的微量营养元素，有助于维持膳食平衡；此外，醋还能调节人体血液中的酸碱平衡度；在烹饪时适当加入醋调味，能有效减少食盐的用量，一定程度上也减少了钠的摄入。总之，经常适量地吃点醋，有益人体健康。
有研究发现吃少量的醋（10ml）就能起到一定作用，但发表在《中华临床营养杂志》的一项荟萃分析在比对了一些质量较高相关研究后，建议大家如果想要达到较好的效果，那可以吃：20～28ml醋，大概是2~3汤匙左右的量，对于一些爱吃醋的人来说，可真不算啥。
需要注意的是，以上研究所使用的醋，总酸值都在5%~6%，适宜使用的量也是基于这个酸度给出的。大家在选购的时候，可以先看一看包装上醋的总酸值再购买，食用时也自行根据醋的酸度进行一些调整——酸度高就少加一点，酸度低就多加一点。
俗话说“物极必反”，大量食用醋会对口腔的黏膜、食道产生一定的影响，引起炎症和溃疡，也会改变胃液的pH值，对胃黏膜造成损伤，从而引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎。
醋虽有保健作用，但服解表发汗的中药时不宜吃醋，正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，也不宜吃醋，因为醋酸可以中和碱性药，而使其失效。此外，脾胃湿重、痿痹、筋脉拘挛者也要慎用。
早餐大家通常都是吃点粗粮啥的，不太用得上醋帮助控血糖。但在午餐、晚餐，不得不面对大量升糖的碳水时，建议大家搭配一些蔬菜、蛋白质等，其次可以用些醋，调味的同时也能帮忙控制血糖。比如：
LETSENJOY
日常烹饪
加点醋
醋溜白菜
糖醋里脊
酸辣土豆丝
醋溜木须肉
LETSENJOY
凉拌菜
加点醋
凉拌黄瓜
凉拌海蜇
醋泡花生
凉拌糖醋藕片
实在不喜欢醋的朋友们也可以试试醋饮料、酸奶、奶酪等。苹果醋之类的饮料，同样含有不少醋酸，不爱吃醋的朋友，可以用作代替；而酸奶、奶酪等发酵乳制品中含有乳酸，可以起到醋酸类似的作用，但强度没有醋酸那么大。
不妨试试菇大厨的
菇de糖、醋和水
按照10:30:调配
方便、好喝、口感丰富
特调醋饮1+1＞2
两种组合，口感加倍！
你有哪些降糖的饮食小妙招吗？
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